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    肉丸加工工藝
    肉丸加工工藝
    工藝流程：絞肉 → 擂潰→↓　　　　↓斬拌→成型→定型→漂燙→冷卻選料修整后的原料肉經(jīng)絞肉機(jī)，然后在攪拌機(jī)中與輔料、添加劑等攪拌均勻，再經(jīng)斬拌機(jī)斬切成肉漿精絞機(jī)絞成小肉粒，同時(shí)在精絞中去除遺留筋腱及碎雜…
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